- Christian Grindler . Küchenchef
Stand: 30.01.2012
Vorspeisen
| Kleiner gemischter Salat im Joghurtdressing | 5,00 veget. |
| Scharfes Grillbrot mit Gartenkresse & kleinen Tomaten | 6,50 veget. |
| Parmesan Panna Cotta auf sonnengetrockneten Tomaten & Olivenöl | 6,70 veget. |
| Mozzarella Saltim Bocca mit Olivenölschaum | 7,90 |
| Carpaccio vom Kalbsrücken mit Wassermelone-Marinade | 9,90 |
Suppen
| Linse-Minze Süppchen | 5,60 veget. |
| Kalbsbad mit lauwarmer Gruyère-Quiche | 6,90 |
| Hummersuppe mit Krabbenbrot | 8,80 |
Hauptgänge
| Ziegenkäse im Brickteig gebacken, auf buntem Blattsalat & Rauke | 13,80 veget. |
| Kartoffelgnocchi & getrocknete Tomaten in Gorgonzola | 15,80 veget. |
| Gansknusperrolle auf gezupftem scharfem Rotkraut & Bratkloß | 17,90 |
| Gepökelte Lammhüfte mit Kartoffel-Couscous-Salat | 17,90 |
| Schweinsfilet mit Rahmkohlrabi & Kartoffelplätzchen | 18,80 |
| Entenbrust in Kaffeebohne mariniert, mit Thai Bratnudeln | 22,90 |
| Rinderfilet auf gegrillter Frischkäse-Polenta & Balsamico-Popcorn | 26,90 |
| Lachs unter Gemüsestreifen mit grober Senfsauce & gebranntem Kartoffelpüree | 17,40 |
| Skrei auf Rote Bete Sauce mit Schalottenrisotto | 19,80 |
| Scampi mit scharfem Gemüse unter den Spaghetti | 25,80 |
Krüstchen des Monats:
| In Kartoffel paniertes Fischfilet auf Schwarzbrot, mit Kürbiskernöl-Remoulade, Krabbenrührei & Salat | 16,80 |
Nachtisch
| Crème Brûlée | 6,60 |
| Tartufo mit Eierlikör | 5,70 |
| Weißes Schokoladenparfait mit Kaffee-Papaya | 7,80 |
| Cremiges von Schokolade & Tee mit Balsamischer Wolke | 7,80 |
| Käseteller mit Trauben & gesalzener Butter | 10,00 |
